Eleonora De Marchi
Ele per gli amici, ma effettivamente mi chiamo Eleonora.
Ho gestito da sola due ristoranti che sono stati una scuola di formazione severissima.
I frequenti viaggi all’estero arricchiscono ed alimentano il bagaglio delle memorie gustative di cui faccio tesoro e dalle quali attingo. Attenta alle sollecitazioni sensoriali, ho sviluppato una attenzione particolare verso gli aromi e le caratteristiche peculiari degli alimenti.
Realizing the true conviviality è l’approccio finale, è con l’onestà d’intenti e con la sincerità delle materie prime che si realizza il rapporto con le persone.
Svolgo lezioni di cucina presso la Scuola di Sale & Pepe di cui faccio parte del team di chef.
Collaboro con Aziende nel settore alimentare per lo sviluppo del prodotto tramite scrittura di ricette e allestimento di piatti per shooting fotografico.
Svolgo attività di personal chef, in autonomia e in sinergia con società di catering per la realizzazione di eventi.
Sessioni di team building.
Show cooking.